凍豆腐替代肉美食凍豆腐替代肉類美食 圖:凍豆腐可以替代肉類美食 日本緯來 生活點子王 討論:昨天日本電視台點子王介紹3款夢幻般之凍豆腐料理凍豆腐可以買現成,或是用各種豆腐(最好是傳統豆腐)冷凍後退冰鴨去水分就可替代素肉或油炸麵輪等,但是成分更單純天然,令人安心!用有機豆腐食室內設計材更棒!往夜齋藥:# 緯來日本台生活點子王2009/0501http://www.wretch.cc/blog/ks71027/15128899 8.凍豆腐美味低熱量料理: 日本高野凍豆腐200公克(海綿豆腐)美味和風料理必備;日本的長野縣所生產的豆腐炸凍豆腐漢堡排咖哩*凍豆腐泡水3分鐘將水份壓乾,切成長條狀*沾麵衣後油炸(同炸豬排)[宜永慶房屋用葵花油低溫100度c]*淋上[素]咖哩凍豆腐漢堡排*凍豆腐泡水3分鐘將水份壓乾*1塊凍豆腐磨碎*1塊凍豆腐切成絞肉條狀,與磨碎凍豆腐攪拌均勻*(同漢堡排)揉成球狀壓平煎炒凍豆腐甜甜圈*凍豆腐泡水3分鐘將水份壓乾,用甜甜圈模型直接壓出 (也可以傳統豆腐用甜甜圈模型直接壓出,再冷凍,泡水3分鐘小額信貸將水份壓乾)*1塊凍豆腐磨碎粉末狀*豆漿與磨碎粉末狀凍豆腐攪拌均勻,淋在甜甜圈上*沾上薄薄麵粉後油炸(同炸豬排)[宜用葵花油低溫100度c]*沾糖粉 # 3杯蘑菇凍豆腐. 凍豆腐吸收三杯湯汁 吃起來更有味道 http://novichen.pixnet.net/blog/post/8723826凍豆腐 一塊(切小塊) 蘑菇 150g (切片) 好房網麻油 1大匙薑 1小塊 (切片) 蔥 1條 (切小段) 蒜頭 1顆(切碎) 油 1大匙水 2大匙 糖 2小匙熱鍋加麻油後爆香薑片.蒜頭薑片炒到香味出現後加入蘑菇.凍豆腐拌炒約30秒加入醬油.水.糖後蓋上鍋蓋悶煮約5分鐘最後裝入盤中,加入蔥花即可上桌三杯醬汁的調味依個人口味不同而可調整# 椒香菇凍豆腐裝潢http://tw.myblog.yahoo.com/juling-blog/article?mid=8827&sc=1凍豆腐1盒彩椒(黃)1顆青椒 1顆紅辣椒或是紅色彩椒乾香菇 3-4朵素蠔油 2T 1.香菇先泡軟,切成片狀,彩椒.青椒.紅辣椒或是紅色彩椒切片.2.凍豆腐先解凍,壓出水份.(水份要擠乾,炸的時候才不會油爆)3.部份凍豆腐切成小塊,部份用結婚手剝成不規則的形狀.(或全部切塊)4.凍豆腐放油鍋炸至外表微黃,撈出瀝油備用.(不炸也可,用油煎至表面微黃)5.爆香薑末,再放入香菇片炒香.6.加入彩椒.青椒.紅椒及炸過的凍豆腐,並加入素蠔油及水2/3杯煮至湯汁快收乾.(喜歡彩椒.青椒脆一點口感的人,凍豆腐先放,煮一下,再放彩椒.青椒一起炒)#健建築設計康、祥和(和風)豆腐豆腐結冰後再脫水曬乾。由長野縣(信州)最大生產地。                         高野豆腐4塊1.在鍋中加入高湯3杯,砂糖3大匙,味淋1大匙,醬油1小匙,鹽1小匙。2.滷汁沸騰後,調為中火,加入豆腐煮至湯汁收乾為止(10~15分鐘)3.可依個人喜好加入東森房屋季節性蔬菜高野豆腐只用熱水煮時,會越煮越爛。須要用調味過後的湯汁來烹煮。加入過燙的熱水會使脫水豆腐變得太軟。高野豆腐有許多小毛孔因此易吸附味道,請避免跟味道強烈的食物擺在一起。#炸豆腐(高野豆腐)先將豆腐用溫水浸泡後,待豆腐膨脹後瀝乾水份,切成小塊後油炸外皮酥脆,一口咬室內裝潢下豆腐的香味從口中慢慢散開,真是人間美味#日式寒天芝麻凍豆腐洋菜3g 濃無糖豆漿500g 芝麻醬一大匙(不加是原味,較不香但熱量更低)洋菜、濃無糖豆漿一起煮開,加入芝麻醬徹底拌勻,稍冷後放入冰箱冷藏室,凝固取出,淋上醬油、蔥花即可食用#煎凍豆腐#凍豆腐金針湯#醬漬凍豆腐#冬瓜凍豆腐設計裝潢湯#花生凍豆腐
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容祖

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